Crème et cuisine en couleurs : toutes nos recettes

La panna cotta est l'un de ces desserts italiens qui séduisent par leur simplicité désarmante et leur élégance naturelle. Onctueuse, tremblotante, parfumée d'un extrait de vanille généreux, elle fond littéralement en bouche et s'habille d'un coulis de framboises acidulé qui vient réveiller sa douceur crémeuse avec beaucoup de caractère. C'est le dessert idéal pour terminer un repas sur une note légère et raffinée, aussi bien en semaine que pour recevoir des invités.

La grande force de cette recette, c'est sa polyvalence : le coulis de framboises peut facilement céder la place à un coulis de mangue pour une touche exotique, à des fraises en saison ou encore à un caramel beurre salé pour les amateurs de contrastes gourmands. Pour une texture parfaitement soyeuse, veillez à bien doser la gélatine, car c'est elle qui détermine l'équilibre entre la fermeté et ce côté aérien qu'on lui envie tant. Préparée la veille et conservée au réfrigérateur, la panna cotta n'en sera que meilleure, ce qui en fait une alliée précieuse pour les repas où l'on veut profiter de ses convives sans stress.

Des cupcakes colorés aux couleurs des princesses Disney.